ข้าวของประเทศญี่ปุ่นจะมีความเหนียวหนึบ ต่างจากข้าวของไทยที่มีความร่วนซุย ดังนั้นข้าวญี่ปุ่นจึงสามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารอย่างอื่นๆได้อีกหลายอย่าง เช่น แป้งโมจิ ขนมเซมเบ้ และขนมญี่ปุ่นอื่นๆอีกมากมาย และและญี่ปุ่นจะมีผงโรยข้าวที่เพียงแค่แกะซองแล้วก็โรยกับข้าวสวยร้อนๆกินได้เลย ดิฉันเคยลองเอามาโรยกินกับข้าวหอมมะลิของไทยเหมือนกัน แต่มันไม่เข้ากันเลย เลยคิดว่าต้องเป็นข้าวสวยญี่ปุ่นเท่านั้นสินะ ถึงจะอร่อย เพราะมันเหนียวหนึบ ทำให้ผงข้าวที่โรยไปนั้น ติดกับข้าวเป็นเนื้อเดียวกัน สามารถปั้นเป็นข้าวปั้นรสชาติต่างๆได้ด้วยค่ะ ข้าวหอมมะลิไทยไม่สามารถเป็นแบบนั้นได้ แล้วประโยชน์ของมันก็คือ เหมาะสำหรับเวลาเร่งรีบ กับคนที่ไม่มีเวลาทำอาหารในตอนเช้า หรือใส่ในเบนโตะห่อข้าวไปกิน ก็เป็นเมนูที่ง่าย สะดวก ราคาถูกแล้วยังอร่อยอีกด้วยค่ะ
วันนี้เลยอยากจะแนะนำรสชาติของผงโรยข้าวที่น่าสนใจให้ได้ทราบกันค่ะ แนะนำรสชาติที่คนไทยน่าจะชอบกินนะค
- รสปลาคัทสิโอะ จะเป็นปลาคัทสึโอะอบแห้งปรุงรส พร้อมกัยสาหร่ายและงา อันนี้จะมีรสชาติเค็มนิดๆ แต่อร่อยแน่นอน
- รสปลาคัทสึโอะผสมเหล้ามิริน เหล้ามิรินคือเหล้าที่มีไว้ปรุงอาหารนะคะ จะให้รสหวานนิดๆ
- รสสาหร่าย ก็มีแต่สาหร่ายและงาผสมอยู่ด้วย เค็มนิดๆและหอมกลิ่นสาหร่ายค่ะ
- รสเมนไทโกะ หรือรสไข่ปลา อันนี้จะพบเห็นที่บ้านเรานำไปผสมกับสปาเก็ตตี้ค่ะ ในร้านอาหารญี่ปุ่นี่มีเต็มไปหมดเลย นำไปทำเป็นข้าวปั้นก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
- รสแกงกะหรี่ อันนี้เป็นรสมาใหม่เพิ่งมีเข้ามาในประเทศไทยเลย เอาไปผสมกับข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน หรือจะแค่โรยบนข้าวก็ทำได้เช่นกันค่ะ ของบริษัทมิชิมะ ได้นำเอาสูตรข้าวแกงกะหรี่จากร้านโคโค่อิจิบังมาทำเป็นผงโรยข้าวค่ะ
ผงโรยข้าวนี้ก็จะมีการแบ่งเป็นรสชาติของเด็กกับผู้ใหญ่ด้วยนะคะ ของผู้ใหญ่จะมีรสเนื้อ หรือรสที่ผสมวาซาบิด้วยค่ะ ของเด็กนี่ก็จะเป็นรสไข่ รสผัก รสปลาแซลมอนค่ะ
หากใครอยากจะลองรสชาติอาหารญี่ปุ่นอย่างง่ายๆ ไม่ต้องใช้วิธีปรุงมากมายก็สามารถไปหาซื้อมาลองชิมกันได้นะคะ by Bow
Furukake Mishimasyokuhinn Tweet
